健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 牛油400g | 大蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 豆瓣适量 |
| 醪糟适量相克食物 | 香料适量 |
| 鸡精适量 | 大葱适量相克食物 |
| 盐适量 | |
重庆火锅底料的做法
1.干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片
2.香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的）
3.现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋
4.锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）
5.油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿
6.爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是
7.熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了
8.准备一点自己喜欢吃的菜
9.（油碟）大蒜泥，芝麻油 少许白芝麻点缀一下
