又到吃螃蟹季节搭配这些食物更健康

2019-10-05 分享 3参与

螃蟹。 我国经济网材料图 付云鹏/摄

俗话说,秋风起,蟹儿肥。眼下又快到吃螃蟹的好时节,这个时节的螃蟹不只好吃,营养价值也十分丰厚。但蟹肉性寒,胆固醇高,虽然有食用忌讳,但不想错失这个时节的螃蟹,怎么办?下面,经济日报-我国经济网时尚频道带您一同了解怎么健康吃螃蟹。

健康吃蟹能够调配这些食物

姜末醋汁

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之成效,醋除了调味外,还能够灭菌,损坏蟹中的组胺。因而,吃蟹时蘸上姜末醋汁,能够使蟹味愈加鲜美,吃的甘旨更健康。

粗粮粥

糖友一般肠胃较弱,配碗暖洋洋的粗粮粥不只能添加饱腹感,还能起到暖胃的效果,削减肠胃担负。别的,关于痛风患者来说,螃蟹的嘌呤含量较高,而粗粮粥中富含钾,配碗粗粮粥也有助于尿酸的排出。

黄酒

黄酒中丰厚的氨基酸和酯类物质有调味效果,其间的酒精能够除腥,甜味能够增鲜。故而,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。从健康的视点来说,螃蟹是大寒食物,配上活血祛寒的酒,则可减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

葱姜蒜辛香料

螃蟹性味咸寒,关于常常四肢冰泠(特别是女人)、体质虚寒或是衰弱的人都不该多吃。或许是能够在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些特点较热的配料,中和螃蟹特点的凉。

吃螃蟹千万别吃它们!

啤酒

螃蟹类的海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分化这两种成分的催化剂维生素B1,吃海鲜时喝啤酒简单导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于呈现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

浓茶

不只是啤酒,不少人饱餐一顿后会喝茶协助消化,但吃过螃蟹后恐怕不适合。有中医提示,茶饮品中含有单宁酸和高蛋白的蟹肉相克,经消化分化后会构成单宁酸蛋白,简单构成消化不良、胃胀气等。

柿子

螃蟹、柿子是秋天都能够吃到的两样东西,但这两样却不能一同吃。由于蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有很多的鞣酸,这两样物质会相互发作反响,构成蛋白质凝结成块状物,而咱们的胃部很难消化这种产品。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就能够构成厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等不适。

花生

花生是归于性平的食物,可是也不宜与大闸蟹一起食用,由于花生脂肪含量很高,油腻的食物遇到寒凉的食物会导致腹泻,脾胃衰弱的人特别要注意。

经济日报-我国经济网时尚频道频道提示5类人不宜吃螃蟹

1、孕妈妈。过多动物蛋白质添加肾脏担负,对孕妈妈并无好处;另一方面,对胃酸缺乏,消化吸收功用较差的孕妈妈,吃很多海鲜河鲜后简单呈现腹痛腹泻乃至严峻脱水的状况,对保胎晦气。

2、肾病患者。螃蟹是高嘌呤食物,嘌呤在人体中会氧化为尿酸,经肾脏排出体外,而肾脏功用不全的患者不能将尿酸排出体外,致使体内尿酸浓度过高。

3、老年人。老年人因消化系统脏器功用阑珊,消化吸收能力差,故吃蟹应以品味为主,不宜多食。幼儿是由于消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,也不能多吃。

4、痛风患者。嘌呤代谢反常或许痛风患者一定要远离螃蟹,更不能测验“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

5、过敏体质者。有过敏问题的人吃螃蟹要注意,高蛋白食物十分简单引起过敏。如果在吃螃蟹后,患者呈现泻肚、起疹子,应及时就医。